感動のわかちあい ともしびブックス
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『中医食療方―病気に効く薬膳』 （ISBN： 4924954748）
が、あなたに挨拶してきたよ☆ この単行本を 書いたのは、瀬尾港二さん、宗形明子さん、稲田恵子さん 、出版したのは、東洋学術出版社だそうだ。 |
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中医食療方―病気に効く薬膳 （単行本） 話題度：
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× レビュー数 3
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| 『中医食療方―病気に効く薬膳』 を体験した村人が その想いをわかちあってくれているよ！ | |||
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村人
専門的ですが使えます★
07/9/17
薬膳料理を学んでいる時に中医の先生から紹介されました。
少し知識がある読者にとっては、わかりやすくレシピも豊富でとても勉強になりますが、 「陰陽理論」や「五行理論」や生薬をまったく知らない初学者にとっては、 少し難しいかもしれないです。 レシピには生薬を使うものも多いですが、 「イカとセロリの炒め物」や、「エノキとたけのこのスープ」など、 生薬を使用しない、一般家庭料理のレシピもあります。 （レシピの数は他の同様の書籍より豊富だと思います） 月経痛、疲労、冷え性、下痢といった身近な38の疾患（美容なども含む）について、 １．中医学的にはどう考えるのか、 ２．どういう症状だったら、どの食材を使用したらよいか、 ３．なぜソレを選ぶのか。 ４．ソレを使ったレシピ。 という流れでわかりやすく説明されています。 また、附録の「食物効能表」は、多くの一般的な食材について、 効能や寒熱などが記載されており、便利です。 自分のオリジナル料理を作る際にとても参考になりました。 お話を聞いてくださり、ありがとう♡
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村人
役に立つ すごいですよ。
07/1/27
薬膳・・すべての食べ物には薬効がある・・薬食同源です。
わかりやすく、学びやすく、実用的な本です。 喘息やアトピー症状や糖尿病（消渇 しょうかち）のメカニズムなどものせてあり、役に立ちます。 中医学を進める上で大切な食養論の勉強に必要だと思います。 現代の食生活に合うように改良が加えてあり、なじみやすいと思います。 読む価値ありです。 『十二月の熱帯夜』をみましたか。 涙もらいますよ。 おもしろいですよ。 物欲だけの見かけだけの人より、純粋で心を込めた食事が作れる人は、良き人生を送るのにとても必要な人ですね。 ちょっと考えさせられますよ。 お話を聞いてくださり、ありがとう♡
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村人
レシピの数は非常に豊富
05/1/17
症状別の薬膳レシピが、きら星のごとく掲載されています。
いかんせん、非常に高度な内容なので、薬膳の知識がないと、材料すら、何のことをいっているのかわかりません。 神曲とは生薬だろうか、抗菊花とは普通の菊花とは違うのか、炒白芍とはどういう炮製のものか。 そういう意味からは初心者向けとは言い難い本ですが、一般的な薬膳の本とは異なり、とにかく数が非常に多いのと、よくよく見ているとその病に効果がある食品がだんだんわかってきて、非常におもしろいです。 材料も手に入りやすく、簡単にできるレシピもたくさんあるので、情報源として手元に置いておきたい本です。 お話を聞いてくださり、ありがとう♡
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中医食療方―病気に効く薬膳 （単行本） 話題度：
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